Il Disciplinare produttivo è un vero proprio testo sacro per una DOP poiché ne attesta l’unicità. Disponibili oltre 1,2 milioni di euro. Romagna a fine gennaio, è stata infatti avviata la procedura di valutazione ministeriale che ha dato un esito positivo con la relativa pubblicazione ufficiale. Il San Daniele non è stato l'unico prosciutto a darsi nuove regole. Proposta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta «Prosciutto di San Daniele». Il mese di agosto ha visto un importante passaggio nell'ambito dell'iter di modifica del disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma, con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale ad opera del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali delle proposte avanzate dal Consorzio di tutela già nei mesi scorsi. Trascorsi 60 giorni per eventuali commenti, il Ministero provvederà a predisporre la documentazione da inviare alla Commissione Europea a cui spetterà l’approvazione finale. (riproduzione riservata) "il ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha pubblicato sulla gazzetta ufficiale della repubblica italiana le proposte di modifica del disciplinare produttivo del prosciutto di parma presentate dal consorzio. Il San Daniele non è stato l'unico prosciutto a darsi nuove regole. (riproduzione riservata) "il ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha pubblicato sulla gazzetta ufficiale della repubblica italiana le proposte di modifica del disciplinare produttivo del prosciutto di parma presentate dal consorzio. Chissà se al prossimo festival del prosciutto crudo di Parma programmato per l'inizio di settembre verranno presentate le schede del nuovo disciplinare (per leggerle clicca qui). Dopo il caso del Prosciutto di Parma, il cui consorzio si è dato nuove regole a ottobre scorso, un'altra eccellenza del Bel Paese si dota di nuove norme, più stringenti, in merito alla produzione: più controlli sulle razze, meno sale, alimentazione a base di cereali nobili e stagionature . La proposta di modifica del Disciplinare di produzione, approvata dalla . Parma - Il ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana le proposte di modifica del Disciplinare produttivo del Prosciutto di Parma presentate dal Consorzio. Pubblicata in Gazzetta Ufficiale la proposta di modifica. M aggiore trasparenza in tutte le fasi della filiera a garanzia della tutela del marchio e del consumatore. Il Disciplinare produttivo, depositato presso l'Unione Europea per il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta, definisce la regolamentazione relativa agli aspetti della produzione del Prosciutto di Parma: dalle razze dei suini utilizzati alle tecniche di allevamento, dalla provenienza della materia prima alla delimitazione della zona . Parma, 6 agosto 2020 – Ieri il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana le proposte di modifica del Disciplinare produttivo del Prosciutto di Parma presentate dal Consorzio di Tutela. Il Nuovo Disciplinare DOP del Prosciutto di Parma pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale Trascorsi 60 giorni per eventuali commenti, il Ministero provvederà a predisporre la documentazione da inviare alla Commissione Europea a cui spetterà l'approvazione finale. Prosegue l'iter di modifica delle regole produttive della Dop avviato dal . CE 1151/2012, la richiesta di modifica del disciplinare della Dop. Le eventuali osservazioni, adeguatamente motivate, relative alla proposta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine geografica protetta «Prosciutto di Parma» dovranno essere presentate al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Dipartimento delle Politiche Competitive della Qualità Agroalimentare della Pesca e dell'Ippica - Direzione generale per la promozione della qualità Agroalimentare e dell'Ippica - PQAI IV, via XX Settembre n. 20 -00187 Roma – pec saq4@pec.politicheagricole.gov.it - dai soggetti interessati,  entro sessanta giorni a decorrere dalla pubblicazione del 5 agosto. Il Consorzio del prosciutto di Parma ha presentato, ai sensi del Reg. La revisione arriva dopo un lungo confronto avviato dal Consorzio a partire dal 2018 con tutti i soggetti di filiera. Con decreto del Mipaaf è stato approvato il nuovo piano dei controlli che sarà applicato alla filiera del Prosciutto di Parma. Vittorio Capanna, presidente del Consorzio, ha dichiarato: "Il Disciplinare produttivo è un vero proprio testo sacro per una Dop poiché ne attesta l . Prosciutto di Parma: approvato il nuovo Disciplinare, InformaCibo.it, quotidiano online di informazione enogastronomica, con l’obiettivo di valorizzare i prodotti italiani di qualità e guidare il lettore verso un’alimentazione consapevole. Ieri il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana le proposte di modifica del Disciplinare produttivo del Prosciutto di Parma presentate dal Consorzio. «Lavoriamo queste cosce, che pesano in media 20 chili, con stagionature che . Csqa Certificazioni inizierà ufficialmente a . Dopo aver acquisito il parere positivo della Regione Emilia-Romagna a fine gennaio, è stata infatti avviata la procedura di valutazione ministeriale che ha dato […] Il Disciplinare produttivo è un vero proprio testo sacro per una DOP poiché ne attesta l’unicità. E cambia l'ente certificatore. Il mese di agosto ha visto un importante passaggio nell'ambito dell'iter di modifica del disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma, con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale ad opera del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali delle proposte avanzate dal Consorzio di tutela già nei mesi scorsi. CE 1151/2012, la richiesta di modifica del disciplinare della Dop. Dopo aver acquisito il parere positivo della Regione Emilia-Romagna a fine gennaio, è stata infatti avviata la procedura di valutazione ministeriale che ha dato […] La Regione Emilia-Romagna ha espresso il parere favorevole con la determinazione 1245/2020. Prima di compiere questa scelta, abbiamo infatti valutato attentamente lo stato di salute del comparto secondo la nostra visione strategica per il futuro. Il nostro obiettivo infatti è quello di migliorare il livello qualitativo caratterizzando maggiormente l’identità del nostro prodotto per distinguerlo dai concorrenti. Vittorio Capanna, presidente del Consorzio di Parma, ha dichiarato: 'Il Disciplinare . 06/08/2020 Prosciutto di Parma: proposte di modifica del Disciplinare in Gazzetta Ufficiale. dal 1° gennaio 2020. Viale della Fiera, 8 - 40127 BolognaServizi centrali della Dg Agricoltura, caccia e pesca Servizi territoriali della Dg Agricoltura, caccia e pesca, Regione Emilia-RomagnaViale Aldo Moro, 5240127 BolognaCentralino 051 5271Cerca telefoni o indirizzi, Sito web: www.regione.emilia-romagna.it/urpNumero verde: 800.66.22.00Scrivici: e-mail - PEC, Pubblicata in Gazzetta Ufficiale la proposta di modifica, Modifica del disciplinare della Dop Prosciutto di Parma, https://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/notizie/2020/agosto/modifica-del-disciplinare-della-dop-prosciutto-di-parma, https://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/notizie/2020/agosto/modifica-del-disciplinare-della-dop-prosciutto-di-parma/@@download/image/prosciutto-di-parma-foto-fabrizio-dell-aquila.JPG, Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha provveduto alla pubblicazione della proposta di modifica del disciplinare nella Gazzetta Ufficiale n. 195 del 05/08/2020 (, alberto.ventura@regione.emilia-romagna.it, Direzione generale agricoltura, caccia e pesca, Servizi centrali della Dg Agricoltura, caccia e pesca. Gestione del disciplinare produttivo. Nuovo disciplinare per il Prosciutto San Daniele. Vittorio Capanna, presidente del Consorzio, ha dichiarato: "Il Disciplinare produttivo è un vero proprio testo sacro per una Dop poiché ne attesta l . Pubblicata in Gazzetta Ufficiale la proposta di modifica Il Consorzio del prosciutto di Parma ha presentato, ai sensi del Reg. dal 1° gennaio 2020. Lo scorso ottobre, anche l'altra bandiera italiana del settore, il crudo di Parma, ha presentato il suo nuovo disciplinare . Per eventuali informazioni, rivolgersi ad Alberto Ventura, del Servizio Innovazione, qualità, promozione e internazionalizzazione del sistema agroalimentare, viale della Fiera n. 8 - Bologna - tel. Alessandro Utini alla presidenza del Consorzio, le proposte di modifica del Disciplinare produttivo, Modello di Organizzazione, Gestione e Controllo – d.lgs. Modifica temporanea del disciplinare di produzione della denominazione «Prosciutto di Parma» registrata in qualita' di denominazione di origine protetta in forza al regolamento (CE) n. 1107/96 della Commissione del 12 giugno 1996. Il nuovo Disciplinare è stato modificato a tutti i livelli della filiera, spaziando dalle caratteristiche della materia prima - tra cui la genetica, il peso e l'alimentazione dei suini e le caratteristiche delle cosce fresche - fino al prodotto finito come metodo di lavorazione, peso e stagionatura minima del prosciutto prolungata a 14 mesi, parametri analitici di valutazione della . Il nostro obiettivo infatti è quello di migliorare il livello qualitativo caratterizzando maggiormente l’identità del nostro prodotto per distinguerlo dai concorrenti. n. 231/2001. Largo Calamandrei, 1/A - 43100 Parma (PR) - Tel: 0521.246211 - Fax: 0521.243983. Cambiano le regole di produzione del Prosciutto Crudo certificato. dopo aver acquisito il parere positivo della regione emilia-romagna a fine gennaio, e' stata infatti avviata la procedura di valutazione . Ieri il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana le proposte di modifica del Disciplinare produttivo del Prosciutto di Parma presentate dal Consorzio. Definiti parametri più stringenti per tutelare l'assoluta qualità di uno dei prodotti simbolo del made in Italy agroalimentare. Prosciutto di Parma, dalla materia prima alla stagionatura: le modifiche del disciplinare in Gazzetta Ufficiale. Pubblicata in Gazzetta Ufficiale la proposta di modifica Il Consorzio del prosciutto di Parma ha presentato, ai sensi del Reg. Abbiamo chiesto un'intervista al Consorzio sulla nuova proposta, ma l'invito è stato respinto, perché è in corso un confronto con i vari soggetti della filiera e quindi la bozza potrebbe essere modificata. Siamo di fronte a un passo importante nella storia del Prosciutto di Parma e per questo sentiamo di dover ringraziare il Ministero per aver sostenuto e agevolato la nostra operazione – ha dichiarato Vittorio Capanna, presidente del Consorzio. Ieri il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana le proposte di modifica del Disciplinare produttivo del . Arriva il nuovo disciplinare per il San Daniele, pregiato prosciutto italiano amato in tutto il mondo. Tempo di Lettura: 2 minuti Presentato ieri a Roma il nuovo Disciplinare di produzione della Dop. Notizie dal mondo agroalimentare: prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera. Ieri il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana le proposte di modifica del Disciplinare produttivo del . Prosegue l’iter di modifica delle regole produttive della DOP avviato dal Consorzio che punta a una maggiore trasparenza e qualità del prodotto a tutela del consumatore. Parma, 6 agosto 2020 - Ieri il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana le proposte di modifica del Disciplinare produttivo del Prosciutto di Parma presentate dal Consorzio di Tutela.. Dopo aver acquisito il parere positivo della Regione Emilia-Romagna a fine gennaio, è stata infatti avviata la procedura di . La Regione Emilia-Romagna ha espresso il parere favorevole con la determinazione 1245/2020. Il Festival del Prosciutto di Parma 2021 è tornato! CE 1151/2012, la richiesta di modifica del disciplinare della Dop. (20A03060) (GU Serie Generale n.145 del 09-06-2020) La revisione arriva dopo un lungo confronto avviato dal Consorzio a partire dal 2018 con tutti i soggetti di filiera. Andare incontro a tutti voi - e siete tantissimi, ogni giorno - che scegliete di mettere sulla vostra tavola il Prosciutto di San Daniele, significa mantenere sempre altissima l'asticella delle aspettative. Prima di compiere questa scelta, abbiamo infatti valutato attentamente lo stato di salute del comparto secondo la nostra visione strategica per il futuro. Trascorsi 60 giorni per eventuali commenti, il Ministero provvederà a predisporre la documentazione da inviare alla Commissione Europea a cui spetterà l’approvazione finale.

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