Insieme al ferro svolge un ruolo di primaria importanza per la formazione dell'emoglobina, la proteina che permette al sangue di trasportare l'ossigeno ai tessuti di tutto il corpo. È bene ricordare che questo argomento fa luce anche sugli alimenti ricchi di luteina e zeaxantina (es. luteina per il benessere degli occhi e della pelle. In natura si trova nei vegetali verdi o gialli, come broccoli, cavoli, spinaci, zucche, piselli. Contenuto trovato all'internoIl licopene si trova in alimenti quali pomodori, pompelmo rosa e anguria, e l'organismo lo assorbe meglio se l'alimento è cotto ... sono l'alfacarotene, il betacarotene, la beta-criptoxantina, la luteina,la zeaxantina e il licopene. Vogliamo capire come la dieta influenza le capacità di cognizione per tutta la durata della vita. Luteina per il benessere degli occhi.Ma sai veramente come funziona e perché fa bene? Si tratta di luteina, licopene e zeaxantina. A differenza di alcuni degli altri alimenti in questo elenco, le lectine nelle arachidi non sembrano essere ridotto di riscaldamento. La luteina fa parte della famiglia degli antiossidanti dei carotenoidi. Un tocco di pesce Il grasso di pesce è ricco di omega-3, che possono contribuire a favorire la corretta idratazione degli occhi: il salmone, il tonno e lo sgombro sono le maggiori fonti di questo acido grasso essenziale. Poi ti diciamo dove possiamo trovare i migliori antiossidanti, le fonti e quali sono gli alimenti.. Licopene: È un potente antiossidante presente in pomodori, angurie, patate o arance rosse. ALIMENTI ricchi di LUTEINA sono le verdure a foglia verde, in particolare KALE (cavolo), SPINACI, BIETA, ZUCCHINE, LATTUGA ROMANA ma anche il frutto AVOCADO... ALIMENTI ricchi di ZEAXANTINA sono: PEPERONI ROSSI e GIALLI, ZUCCA, … Gli studiosi hanno coinvolto negli esperimenti 60 volontari tra i 25 e i 45 anni. Tutti i valori si riferiscono a 100 grammi di alimento,