Molto buone anche le tagliatelle al cinghiale. Verrà posta attenzione e cancellati i commenti offensivi o lesivi dell'immagine o dell'onorabilità di terzi, di genere spam, razzisti o che contengano dati personali non conformi al rispetto delle norme sulla Privacy. Ragù di cinghiale. In questo video vi mostro come marinare il cinghiale per poi poterlo cucinare come preferite (vedere anche gli altri video su come preparare il cinghiale). a marinare per almeno due ore nel vino rosso con un misto di odori. Preparazione del ragù di cinghiale. - Potete aggiungere spezie a vostro piacere. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001. Poi lo sfumiamo con del vino rosso oppure, chi preferisce, potrà aggiungere Un piatto rustico, adatto agli amanti di questa carne succulenta e dal sapore intenso. Infine versiamo il vino rosso o la Due cose vanno dette. Nel frattempo fate a pezzi il cinghiale che avrete ben pulito e mettetelo in un recipiente a cui aggiungerete il vino rosso, le verdure rosolate e il rametto di rosmarino (la carne . 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati. Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un robusto primo piatto di origine toscana preparate con un saporito ragù di cinghiale. Aggiustate di sale e pepe e se gradito aggiungere un peperoncino e far cuocere per 2 ore circa. Una volta cotto il ragù, spegniamo il fuoco e facciamo riposare coperto per almeno un'oretta . Si tratta di carne dal sapore molto deciso, vista l'alimentazione di piante e radici selvatiche, per far si che la carne risulti più gradevole al palato e meno coriacea il cinghiale ha bisogno di una buona marinatura. Per capirsi, i tagliolini sono 1-2 millimetri, le fettuccine sono 3-5 millimetri, le tagliatelle sono 4-10 millimetri ed infine le pappardelle, la pasta regina per il ragù di cinghiale, sono 2-3 centimetri . Tipico della cucina toscana, questo sugo è qualcosa di sensazionale che, al primo assaggio, vi farà dimenticare i lunghi tempi di preparazione. GRATUITA E VI SARA' POSSIBILE OTTENERE MAGGIORI DETTAGLI SU TUTTI I NOSTRI ARTICOLI E RICETTE. 910 minuti. di cui 300/400 g. macinati. Prendete la polpa di cinghiale e Nel frattempo mettiamo a cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata e, non appena saranno cotte, andiamo ad aggiungerle al ragù, facciamo saltare il tutto e serviamo in tavola il nostro piatto di Pappardelle al ragù di cinghiale. Ragù di cinghiale Fare il ragù di cinghiale è semplice, fare un buon ragù di cinghiale ha bisogno di qualche accorgimento. La marinatura della carne non è obbligatoria ma fortemente consigliata, per rendere la carne più tenera e aromatica. Perfette per il pranzo della domenica e per la tavola delle feste, un vero comfort food per le giornate più fredde. Chi conosce la storia del volto di Palazzo Vecchio? Per ricette più tradizionali c'è sempre Canapino, l'enoteca adiacente, dove un piatto di pappardelle (al cinghiale) è di casa. Grosso modo, più l'esemplare è adulto, più la marinatura dovrà essere prolungata. Il cinghiale in umido con polenta è un piatto unico ricco e sostanzioso, perfetto da servire durante la stagione invernale, in occasione di un pranzo in famiglia o con gli amici. 60 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm circa) 120 g di cipolla in quarti. stessa grandezza oppure si possono fare dei pezzi più grandi e batterli su di un tagliere con una mezza luna o con un’ascia da cucina. Grazie ad un buon pezzo di cinghiale, regalo del nostro caro amico Giorgio che vive ad Urbania, mio marito ha voluto mettere il meglio di sé per preparare questo ragù che, a dire il vero, è stato una vera rivelazione… avevamo già gustato varie volte il ragù di Cinghiale in bianco, ma questo ha davvero . Indicato “almeno” due ore, ma anche se ci sta una nottata non gli fa male, anzi. Non c'è condimento migliore per della pasta fresca fatta in casa del classico ragù di cinghiale. 13 e 14 dal regolamento generale sulla protezione dei dati UE 2016/679 (“GDPR”)], necessitiamo della tua autorizzazione all'uso dei cookie. Per preparare le pappardelle al ragù di cinghiale iniziate dalla realizzazione del condimento. Ho lasciato macerare con diversi odori e. dure ma molto saporite, che richiedono una marinatura decisamente più lunga prima della preparazione. Immergete il pezzo di carne e lasciatelo a marinare almeno per una notte. Prendete un contenitore di vetro, aggiungete il cinghiale tagliato a cubetti e versate un bicchiere di aceto ogni chilo di prodotto, insieme a timo fresco, rosmarino, un pizzico di pepe e un cucchiaino di zucchero. vota per il logo anche le ossa per facilitare la cottura. Attualità, Misteri, Arte, Storia, Aneddoti, Recensioni, tutto su Firenze. Un classico della cucina contadina . Ricetta Cinghiale alla cacciatora senza marinatura: Questa ricetta del cinghiale alla cacciatora non prevede la marinatura, dando però comunque come risultato un ottimo e gustoso secondo piatto di carne La pasta inoltre deve essere con una superficie ruvida per trattenere bene il sugo. Per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito web per legge [(Attuale informativa in vigore dal 24/05/2018 attraverso l’art. L'ISCRIZIONE E’ tagliatelle fresche 300 gr. 350 ml di birra 1 carota 1 cipolla acqua q.b. A seguire aggiungiamo un aglio schiacciato e lasciamo friggere per circa 30 g di olio extravergine di oliva. Marinatura in aceto. . TEMPO DI PREPARAZIONE della carne: 30 min. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato il . Le parti del cinghiale che vanno usate per il ragù possono Come cuocere la carne di cinghiale: il segreto è la marinatura Per gustare al meglio la carne di cinghiale è fondamentale marinarla in modo corretto. Iscriviti alla Newsletter di FlorenceCity, STRUSCIO VIOLA – Lo Struscio Fiorentino con LUCIANO ARTUSI Piazza Strozzi DOMANI DALLE ORE 20:30, Informativa estesa sulla Privacy Policy e uso dei Cookies. La marinatura in aceto ha lo stesso obiettivo di quella in vino, anche se viene preferita quando si vuole preparare il cinghiale in agrodolce.Qui servirà meno prodotto e per contrastare il profumo acido dell'aceto faremo uso di alcune erbe fresche. fare soffriggere per un poco di tempo poi sfumate con del vino rosso. In tale tutorial potrete scoprire come marinare la carne di cinghiale nel giusto modo, e direttamente a casa vostra in tre passaggi facili e veloci. Il cinghiale viene avvistato solitamente in branchi sia in pianura che in . Per la Marinatura del Cinghiale occorre preparare almeno 24 ore prima, una ciotola con carota, vino rosso preferibilmente toscano, sedano, cipolla, rosmarino, salvia, aglio, bacche di ginepro, olio e un goccio di Cognac, e lasciare riposare il tutto fino alla cottura, poi strizzare e procedere alla preparazione tradizionale della ricetta. vino rosso Per il soffritto 1 costa sedano 2 carote 1 cipolla 2 spicchi aglio […] Le pappardelle è una pasta fatta con una lavorazione di farina, uova e sale, esattamente come le tagliatelle o le fettucine, quello che cambia è la larghezza. Lo spezzatino all'Aglianico è un secondo perfetto per i menu invernali. Tolgo la polpa di cinghiale dalla marinata, la asciugo e la trito grossolanamente. Δdocument.getElementById( "ak_js" ).setAttribute( "value", ( new Date() ).getTime() ); Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Nel frattempo mettiamo a cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata e, non appena saranno cotte, andiamo ad aggiungerle al ragù, facciamo saltare il tutto e serviamo in tavola il nostro piatto di Pappardelle al ragù di cinghiale. La carne di cinghiale è molto saporita e viene usata per la preparazione di molti piatti, soprattutto autunnali e invernali. Il procedimento cambia per il cinghiale adulto (fino a 5-6 anni) con carni dure ma molto saporite, che richiedono una marinatura decisamente più lunga prima della preparazione. Ragù: in una pentola capiente mettere l'olio extra vergine di oliva e fare un soffritto con la carota, il sedano e la cipolla. Organizzatevi un giorno prima per preparare con calma la marinatura del Ragù di cinghiale marinato: ho seguito la stessa procedura del cinghiale stufato, ho sempre lasciato la carne a pezzettoni ma in più ho aggiunto un bicchiere di Chianti e alcuni chiodi di garofano. Il ragù di cinghiale alla maremmana. finemente le carote, la cipolla, il sedano. Ottimo l'abbianamento con un vino rosso corposo e strutturato. La marinatura della carne non è obbligatoria ma fortemente consigliata, per rendere la carne più tenera e aromatica. La marinatura della carne può essere realizzata con aromi e spezie a piacere, a seconda di gusti e disponibilità degli ingredienti. Ecco tutti i passaggi per preparare il sugo ai cinghiale: Allora: partiamo col tagliare bene il cinghiale e lavarlo più volte (2-3) con acqua in abbondanza. Spuntate e pelate la carota con un pela verdure 1, private anche il sedano dei filamenti più esterni e mondate sia l'aglio che la cipolla.Lavate e tritate finemente il tutto, tenendo da parte l'aglio intero (2-3). Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un piatto ricco e saporito tipico della tradizione toscana, preparato con pasta fresca all’uovo e carne di cinghiale. È preferibile tagliare la carne al coltello invece che macinarla, per dare un tocco più rustico al piatto. Infine c'è il cinghiale adulto , fino a 5-6 anni di vita, con carne un po' indurita ma saporita, ancora ottima, comunque, previa marinatura cotta. Realizzate un sacchettino con della garza ed all’interno ponete salvia e rosmarino, il sacchetto sarà rimosso a fine cottura. Tuttavia, l'attesa sarà ben ricompensata dalla delicatezza dei bocconcini di carne che si scioglieranno letteralmente in bocca. Il Ragù di cinghiale è una ricetta che richiede tempi lunghi per la marinatura della carne e per la sua cottura,però vi assicuro che è una ricetta che vale la pena provare..poi comunque i tempi lunghi sono di attesa della marinatura ma tanto basta lasciarlo riposare e procede da sè..il consiglio è di farne un bel pò e congelarlo che all'occorrenza sarà utile e gradito..la ricetta del . Prepariamole insieme! 1/2 tubetto di concentrato di pomodoro. Odori e cioè 1 carota grande o 2 piccole, 2/3 coste di sedano, 1 cipolla di tropea, 2 scalogni e prezzemolo un bel ciuffetto. vel. Ottimo per condire fettuccine, pappardelle, rigatoni e bruschette di pane. Quando la parte alcolica del vino sarà evaporata togliamo l’aglio e Copyright © 2021 AlgorithMedia S.r.l. Iniziamo con la marinatura: Lavare la carne di cinghiale e mettere in un recipiente grande. Preparate la marinatura con: acqua fredda, l'aceto, mezzo bicchiere di vino rosso, la salvia ed il rosmarino. In passato ho già cucinato del cinghiale facendolo marinare nel vino rosso, ma secondo me questo snatura completamente il sapore della carne. aggiungiamo la passata, la polpa di pomodoro e aggiustiamo di sale e pepe. Il ragù bianco di cinghiale è davvero eccezionale e saporito ed è davvero un ottimo condimento per la pasta. 86 4,1 . d’oliva. Questo piatto di tagliatelle lo abbiamo gustato in Versilia, ed è risultato veramente saporito !!!! Il Ragù di Cinghiale è una ricetta tipica della tradizione umbra, con il suo sapore deciso e intenso, è perfetto per il pranzo della domenica. Aggiungete un pizzico di sale e pepe in grani, i chiodi di garofano e . Per preparare il ragù di cinghiale, dovrete iniziare il giorno prima perchè il cinghiale deve essere messo a marinare. Nel frattempo mettiamo a cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata e, non appena saranno cotte, andiamo ad aggiungerle al ragù, facciamo saltare il tutto e serviamo in tavola il nostro piatto di Pappardelle al ragù di cinghiale. Per fare il ragù, mettete circa tre cucchiai d'Olio in una pentola capiente e quindi aggiungete la cipolla e fate soffriggere. Ravioli ripieni con ragù di cinghiale e minestra di castagne 300 g di passata di pomodoro. Prendiamo una pentola preferibilmente dal fondo spesso, la mettiamo su di un 70 g di pancetta affumicata a cubetti. Una volta lavato lo mettiamo in una ciotola per la marinatura. Abbiamo lasciato marinare la carne per una notte intera con vino rosso, verdure e erbe aromatiche. Successivamente, per rendere tenera la carne, è necessario sottoporla al Cinghiale alla cacciatora Ecco una ottima ricetta per preparare il cinghiale alla cacciatora.Il piatto sarà umido e rustico al punto giusto, un gustoso secondo di carne.Prendete la polpa di cinghiale e tagliatela a cubetti levando il grasso in eccesso. 3/4 kg Cinghiale pesato pulito, (quindi consideriamo uno scarto di 1/2 kg.) Alcuni testi o immagini inserite in questo sito sono tratte da internet e considerate di pubblico dominio; qualora la loro pubblicazione violasse eventuali diritti d'autore, vogliate comunicarlo tramite modulo di contatto alla nostra redazione Modulo di contatto. Aggiungere la carne sminuzzata e fare rosolare. La marinatura e lunga cottura del ragù consentono infatti di ottenere pezzettini di carne teneri e succosi, per un piatto unico da veri intenditori. un poco di acqua, sale e pepe ed eventualmente del peperoncino. La prima è di non fare pezzi eccessivamente grossi di cinghiale o risulteranno asciutti e la seconda è: si i puristi non aggiungono macinato, ma io sta’ ricetta l’ho assaggiata e posso dire che è ottima. Co-direttori Jacopo Cioni e Gabriella Bazzani. Il cinghiale è sicuramente una delle carni maggiormente pregiate del mediterraneo. cucinare cinghiale congelato dai migliori blog di ricette di cucina italiani. Per la marinatura della carne. 1 costa di sedano. Sto un pochino trascurando questo mio spazio al quale tengo tantissimo, mi ripeto ogni giorno che devo venire a scrivere . Dopo circa 5 minuti, aggiungo la polpa di cinghiale e la faccio rosolare per bene a fiamma vivace, sfumo col vino e faccio evaporare; step 5. La carne di cinghiale della nostra ricetta circa un anno e decidiamo per una Come secondi piatti c'è il cinghiale in umido, lo spezzatino di cinghiale al vino e la polenta e . Tag: con cottura in padella, con marinatura, con alloro, con vino bianco, con aglio, con tartufo, con brodo carne, per Pasqua, con agnello. un sacchettino con della garza ed all’interno ponete salvia e rosmarino, il sacchetto sarà rimosso a fine cottura. Per preparare il cinghiale alla cacciatora, tagliate le cipolle, le coste di sedano, le carote a pezzi grossi e fateli rosolare in un tegame con poco olio. Ai sensi della legge 1948 n. 47 non necessita di registrazione presso il tribunale in quanto non si avvale di provvidenze in favore dell'editoria. salvia q.b. La marinatura consiste prima di tutto in una accurata pulizia della carne. Tagliatelle al ragù di cinghiale Dosi per 4 persone: 350 gr. Ovvio che sia l’olio che il vino che siano di qualità e non robacce in cartone. Proprio per questo vi sottoponiamo la ricetta del Ragù dello chef stellato Antonino Cannavacciuolo INGREDIENTI 500 g. di Pappardelle Biologiche all'uovo Pasta Toscana 250 g. di carne di cinchiale 80 g. di carne suina 80 g. di carne bovina chianina 350 g. di passata di pomodoro 1 carot Per preparare il ragù di cinghiale mondate aglio e cipolla . Quasi alla fine aggiungere la noce moscata grattugiata al momento. La marinatura nel vino e la lunga cottura rende la carne tenera e aromatica. A rosolatura avvenuta sfumate un altro bicchiere di vino. Bene, lasciatemi fare il professorino per due minuti :D. La carne di cinghiale non è manzo. Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un robusto primo piatto di origine toscana preparate con un saporito ragù di cinghiale. 86 4,1 . Provare per credere! Ragù di cinghiale. IN FONDO ALLA PAGINA POTETE SCARICARE LA RICETTA IN FORMATO PDF E, PER IL MOMENTO, ANCHE LA SCHEDA SINTETICA Questo sito non rappresenta una testata giornalistica cartacea, ma solo digitale, e viene aggiornato senza alcuna periodicità anche se con continuità. Vado a fare il ragù che limiterò alla carne di cinghiale, che so già che dopo marinatura di almeno 12h e lavaggio in acqua dopo perderà quasi tutto l'arfore di selvatico per precedenti ragù. Per accompagnare le pappardelle al ragù di cinghiale, è consigliabile un buon vino rosso corposo, possibilmente della zona. PROCEDIMENTO La carne di cinghiale della nostra ricetta circa un anno e decidiamo per una marinatura di dodici ore. Scheda Ragù di cinghiale riservata ai membri, Questo sito è stato realizzato con Jimdo! Il cinghiale va sgrassato ben bene, un lavoro che richiede tempo e dedizione, poi va tagliato a pezzi. Mescolate bene e poi aggiungete la passata di pomodoro ed un poco di acqua, sale e pepe ed eventualmente del peperoncino. Aggiungete alla carne in cottura quattro o cinque bacche di ginepro e poi il concentrato di pomodoro, se la carne è molta anche mezzo tubetto. 8. comunque fino a quando il ragù si rapprende. Il procedimento cambia per il cinghiale adulto (fino a 5-6 anni) con carni L'editore, gli autori e gli amministratori di questo sito non sono responsabili per quanto pubblicato dai lettori nei commenti ad ogni post. Istruzioni. Se ci sono delle ossa rimuovete pentola. Il cinghiale va sgrassato ben bene, un lavoro che richiede tempo e dedizione, poi va tagliato a pezzi. Le pappardelle al ragù si conservano in frigorifero, per 1-2 giorni, chiuse in un contenitore di vetro. nel frigorifero per almeno dodici ore. Passiamo ora alla cottura della carne. site. C'è poi il cinghiale maturo, 1-2 anni di vita, con pelo scuro e carne dal sapore marcato, per stemperare il quale serve una marinatura fredda. Difficoltà Media. Cuociamo con coperchio per almeno 3 ore a fuoco molto basso, mescolando di Vino rosso per coprire la carne e per sfumare. Gnocchi di zucca con ragù bianco di cinghiale . Aggiungete il cinghiale alla pentola, prima di aggiungere il vino rosso e i pomodori. La marinatura in aceto ha lo stesso obiettivo di quella in vino, anche se viene preferita quando si vuole preparare il cinghiale in agrodolce.Qui servirà meno prodotto e per contrastare il profumo acido dell'aceto faremo uso di alcune erbe fresche. Poi tritate finemente sedano e carota 1 e con essi anche la cipolla. Il solo ragù si può congelare, per 1-2 mesi, se si sono utilizzati ingredienti freschi. Il ragù di cinghiale alla maremmana, è in realtà più corposo del classico di macinato alla bolognese, tagliato a coltello quasi ad essere uno spezzatino, realizzato con carne selvatica tipica della zona e protagonista delle preparazioni culinarie locali durante i mesi più freddi. Vino rosso q.b. Dopo di ciò il nostro segreto sta nel marinare la carne per ridurne il sapore di cui 300/400 g. macinati. La richiesta può essere accettata, rifiutata, approfondita alla pagina predisposta o accettata in automatico continuando l'uso del sito web. coltello affilato, prima di utilizzarla, andrà lavata bene e tenuta una notte sotto un filo d’acqua corrente per liberarla dai residui di sangue dell’animale. 2. RISERVATA AI SOLI MEMBRI ISCRITTI. Il Ragù di Cinghiale è una ricetta tipica della cucina Toscana, dal gusto autentico con ingredienti semplici e di qualità che prevende una lunga preparazione . Una volta che la carne è cotta, versate il cognac e aspettate che venga assorbito. 400 gr di pasta La pasta inoltre deve essere con una superficie ruvida per trattenere bene il sugo. ), 1 gambo di sedano, tagliato a dadini (50 gr. La realizzazione del Ragù di cinghiale si divide in due parti, una prima parte di preparazione che si chiama marinatura e poi la cottura della carne. Servite il cinghiale alla cacciatora con tutto il suo . Potete prepararlo per realizzare delle squisite pappardelle al sugo di cinghiale o come condimento per la polenta: sarà comunque gradito ai vostri ospiti. fare soffriggere per un poco di tempo poi sfumate con del vino rosso. Per capirsi, i tagliolini sono 1-2 millimetri, le fettuccine sono 3-5 millimetri, le tagliatelle sono 4-10 millimetri ed infine le pappardelle, la pasta regina per il ragù di cinghiale, sono 2-3 centimetri . La ricetta: Pici al ragù di cinghiale Ingredienti per 4 persone Marinatura in aceto. In un tegame grande, preferibilmente di coccio, si mette l’olio e un trito fine di tutti gli odori scritti sopra. Il nuovissimo Struscio Fiorentino di Franco Ciarleglio, Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Condividi allo stesso modo 4.0 Internazionale, informativa estesa sulla Privacy Policy e uso dei Cookies. La ricetta che vi riporto è di un’amica e devo dire che il risultato è notevole, sono già due anni conseguivi che consumiamo un pranzo insieme con il suo sugo e spero la tradizione continui. Il ragù di cinghiale è un piatto tipico della tradizione culinaria in particolare di Umbria e Toscana, e solitamente occorrono tempi lunghissimi per la marinatura della carne e per la cottura, che avveniva in pentole di coccio sopra le vecchie stufe a legna. 1 carota. Tempo di cottura 3 ore. Dosi per 4 persone. ; Assicuratevi che la carne sia completamente sommersa dal vino, coprite la terrina con un piatto e lasciate marinare lo spezzatino per 24 ore in frigorifero. Per questa ricetta abbiamo utilizzato polpa di coscia, macinata al momento dal nostro macellaio, piuttosto adatta a cotture lente, come per il ragù. Una volta pulito e tagliato va messo. Unite, quindi, la carne e mescolate, sfumando il tutto con del vino bianco. Spesso preparo il cinghiale nel modo più tradizionale, ovvero con una marinata di vino rosso, carote, sedano, cipolla e gli aromi tipici da selvaggina (alloro, bacche di ginepro, pepe nero, rosmarino) che poi diventano la base per un ragù con l'aggiunta di poco pomodoro. Profumato e saporito, è pensato per chi è amante della selvaggina ma, grazie alla lunga marinatura con il vino rosso, il sapore finale risulterà delicato e adatto proprio a tutti. Lo spezzatino all'Aglianico è un secondo perfetto per i menu invernali. Le curiosità dei fiorentini: fate le vostre domande! Una volta cotto il ragù, spegniamo il fuoco e facciamo riposare coperto per almeno un'oretta . Tagliare a pezzetti il cinghiale e metterlo a marinare una notte in un infuso preparato con il vino rosso con l'aggiunta di sedano, carote e cipolle (tagliati a pezzi) più alloro e prezzemolo. Lo spezzatino e il ragu di cinghiale si mantengono in frigorifero per 3 o 4 giorni, ma se vi avanza molto ragu, vi consiglio di metterlo in barattoli di vetro sterili e di praticare poi il sottovuoto, come si fa con le marmellate. Preparate la miscela per marinare la carne di cinghiale: versate il vino bianco all'interno di una capiente terrina, unite le verdure tagliate e pezzetti, le spezie, le erbe aromatiche e infine la carne. poi sciacquatelo accuratamente sotto l . È preferibile tagliare la carne al coltello invece che macinarla, per . Note per gli ingredienti Se la conserva di pomodoro è quella in commercio e dal colore rosso vivo potrebbero bastare 500-600 ml. Il sugo di cinghiale ha lunghi tempi di preparazione, dovuti alla fase di marinatura e alla lenta cottura necessaria per ammorbidire la carne. essere la pancia, le costoline, lo stinco, ma all’occorrenza, o se si preferisce, anche la coscia o le spalle vanno bene. Questa carne si sposa molto bene con le pappardelle che possono essere cucinate con il ragù di cinghiale e porcini. Indicato “almeno” due ore, ma anche se ci sta una nottata non gli fa male, anzi. Nella ricetta che descriverò la parte marinatura è opera del Luciano Gradi, marito, ma soprattutto uomo di fatica della sora Nadia, (ehehehehe). Mescolate bene e poi aggiungete la passata di pomodoro ed. Iniziamo tritando su di un tagliere Togliete la polpa di cinghiale dalla padella e lasciatela riposare per qualche minuto.

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